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年初以來，縣教育局積極開展農村義務教育學生營養改善計劃突出問題專項整治，強化學生餐廳管理，抓牢食品安全衛生各個環節，注重學生膳食營養搭配，確保學生吃得健康、吃得營養、吃得滿意、吃得安全。

嚴把“原材料關”。該局成立工作專班，規范落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，嚴格對照《食品安全風險管控清單》，分類做好從食材選購到進庫、保管，從后廚加工到餐廳服務等各環節安全核驗，對自主經營和委托經營的校園全面餐實行食材公開招標、集中定點采購制度。及時公布中標的校外供餐單位名單，認真做好供貨方的食品經營許可證、營業執照登記查驗，實現“源頭可溯、過程可控、去向可追”，有效防控校外配餐可能引發的風險隱患。

嚴把“技能關”。該局開展食堂衛生管理、加工操作、食譜設計等方面知識和技能專題培訓，采用理論知識考核+現場實際操作等形式開展專項技能大練兵，切實提升食堂工作人員的理論基礎和實踐操作技能，提升菜品質量和學校食堂服務保障能力。目前，全縣教育系統有專職營養師4人，86名教育工作者、廚藝人員正在參加營養師資格考試培訓。

嚴把“理論關”。該局堅持將培養學生營養與健康理念、勤儉節約優良品質融入學校教學管理，滲透進學生日常生活，讓學生在生活化教材、主題教育教學活動中了解有關蔬菜、水果和均衡飲食小常識，參與并體驗不同食物對身體健康的影響，學會進餐禮儀，懂得珍惜糧食，拒絕垃圾食品。